Pastas rellenas de Mermelada

Hoy quiero ofreceros una receta de unas pastas. Es bastante sencilla y están muy jugosas. ¡Espero que os gusten!
Ingredientes:

• 200 gr. de mantequilla
• 125 gr. de azúcar
• 350 gr. de harina
• 1 huevo
• 1 limón
• Mermelada para el relleno

 Preparación:

1. Colocar la mantequilla, el azúcar y la harina en un bol y mezclar hasta obtener una masa uniforme.
2. En un recipiente distinto, cascar un huevo separando la yema de la clara.
3. Verter solo la clara del huevo en el bol de la mezcla y batir.
4. Exprimir medio limón y mezclar el zumo con los ingredientes anteriores.
5. Amasar hasta conseguir una masa homogénea.
6. Alisar la masa con un rodillo hasta obtener una lamina de aproximadamente 1cm de grosor. (Si la masa estuviese demasiado líquida para poder amasarla y alisarla se puede dejar reposar durante 30-60 minutos en la nevera)
7. Con un cortador de galletas redondo (o un vaso) recortar las galletas. A la mitad de las galletas se les puede hacer un agujero en el centro (con un cortador de fondant o de galletas pequeño) para decorar ya que serán la tapa de  arriba.
8. Colocar las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio o especial para horno.
9. Meter la bandeja en el horno (que debe estar PRECALENTADO) durante 12 minutos a 180º.
10. Esperar a que se enfrien y rellenar de mermelada untando la galleta sin agujero con una capa y colocando la galleta agujereada encima.

A los que les guste la mermelada las disfrutaran mucho y son bonitas, ¿verdad?

Y para los muy golosos,¡pueden sustituir la mermelada y rellenarlas con Nutella!

Frosting de Vainilla

Las medidas del frosting siempre suelen ser las mismas, lo único que varía son los sabores, pero como yo nunca logro acordarme de qué proporción se necesita de cada ingrediente... seguiré publicando la receta, pero variando el aroma.

Ingredientes:

• 100gr. de mantequilla
• 125gr. de queso en crema (tipo philadelphia)
• 300gr. de azúcar glass
• 1 cucharada de aroma de vainilla.

 Preparación:
1. Mezclar la mantequilla y el queso hasta obtener una masa homogénea.
2. Verter el azúcar glass poco a poco y mezclar hasta que no queden restos de azúcar sin incorporar
3. Echar la cucharada de aroma de vainilla en la mezcla y remover hasta obtener un color uniforme.

El frosting de vainilla es el que suele recubrir tanto la tarta de zanahoria como la 'Red Velvet'. Combina muy bien con casi todos los sabores y no sabe muy fuerte (¡Aunque todo depende de la cantidad de aroma que eches!)

Bizcocho de Chocolate

¡Ya llegó el bizcocho para los más golosos!
Esta receta será igual que la del Bizcocho de Yogur, sustituyendo la ralladura de limón por chocolate.

Ingredientes: 

• 1 yogur natural
• 1 medida de yogur de aceite  
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 3 medidas de yogur de harina tipo bizcochona
• 3 huevos
• 200gr. de chocolate para postres 

Preparación:

1. Verter el yogur en un bol y limpiar el envase.

2. Rellenar el envase del yogur con aceite y verter en el bol. Mezclar. Limpiar el envase.

3. Rellenar 2 veces el envase del yogur con azúcar. Mezclar.

4. En un bol diferente, cascar los 3 huevos y batirlos. Verter los huevos en el bol con la mezcla anterior

5. Derretir el chocolate y añadir a la mezcla anterior. Remover.

6. Rellenar el envase 3 veces con la harina tipo bizcochona y verter poco a poco en el bol, mientras se va batiendo todo.

7. Engrasar un molde y volcar la masa. 

8. Meter el molde en el horno (que debe estar PRECALENTADO) durante 30 - 45 minutos a  180º.

9. Sacar y dejar enfriar.

¿Fácil, verdad?

Bizcocho de Mármol

El bizcocho de mármol es la combinación perfecta para aquellos que crean que un bizcocho normal es muy soso, pero uno entero de chocolate es muy empalagoso.

Ingredientes:

• 200gr. de mantequilla
• 150gr. de azúcar
• 200gr. de harina tipo bizcochona
• 3 huevos
• 4 cucharadas de cacao en polvo o Nesquick

Preparación:
1. Batir la mantequilla con el azúcar en un bol.
2. En un recipiente diferente, cascar los huevos y batirlos. Verter los huevos batidos en el bol con la mezcla anterior.
3.  Añadir la harina poco a poco batiendo hasta que la masa quede homogénea.
4. Engrasar un molde y verter la mitad de la masa.
5. Añadir el cacao en polvo o Nesquick a la masa restante y mezclar hasta que el color sea uniforme.
6. Volcar la segunda mitad de la masa en el molde poco a poco en forma de onda, por el centro de la masa anterior.
7. Meter el molde en el horno (que debe estar PRECALENTADO) durante 30 minutos a  180º.

Si el bizcocho no se va a decorar posteriormente, se pueden echar unas nueces en la masa y la superficie del bizcocho para darle un toque diferente (:

C'est tout... ¡Espero que lo disfruteis! 

Repito el mismo consejo que he mencionado en otros post: Para comprobar si el bizcocho esta hecho, debe insertarse la punta de un cuchillo y ver si sale limpio, ya que cada horno calienta de forma diferente y los tiempos suelen ser aproximados, únicos para cada horno.

Además, si teneis tiempo, es preferible no desmoldar el bizcocho hasta que haya reposado y esté ya frío.

Frosting de Nesquick

El frosting sirve tanto para decorar cupcakes, como para rellenar tartas, cubrirlas o hacer más fácil que el fondant se adhiera al bizcocho y no se desmigue.

Ingredientes:

• 100gr. de mantequilla
• 125gr. de queso en crema (tipo philadelphia)
• 300gr. de azúcar glass
• 5 cucharadas (aprox., depende del gusto de cada uno) de Nesquick 

 Preparación:
1. Mezclar la mantequilla y el queso hasta obtener una masa homogénea.
2. Verter el azúcar glass poco a poco y mezclar hasta que no queden restos de azúcar sin incorporar
3. Echar las cucharadas de Nesquick en la mezcla y remover hasta obtener un color uniforme.

Si vais a utilizar el frosting para rellenar o decorar una tarta o unos cupcakes, recomiendo meter la mezcla en la manga pastelera y dejarla reposar en la nevera para que gane consistencia.
Si es para forrar el bizcocho antes de  poner el fondant, es mejor untar el bizcocho con una espátula y posteriormente, una vez recubierto con frosting, dejarlo reposar en la nevera hasta que se solidifique un poco.

Bizcocho de Yogur

El bizcocho de yogur es una receta que suele salir bien, es sencilla y no requiere muchos ingredientes ni utensilios de cocina.

¡Os recomiendo probarla! (sobre todo si sois principiantes)

Ingredientes:

1 yogur natural

1 medida de yogur de aceite

2 medidas de yogur de azúcar

3 medidas de yogur de harina tipo bizcochona

3 huevos

la ralladura de 1 limón 

una pizca de mantequilla (para engrasar)

Preparación:

1. Verter el yogur en un bol y limpiar el envase.

2. Rellenar el envase del yogur con aceite y verter en el bol. Mezclar. Limpiar el envase.

3. Rellenar 2 veces el envase del yogur con azúcar. Mezclar.

4. En un bol diferente, cascar los 3 huevos y batirlos. Verter los huevos en el bol con la mezcla anterior

5. Rallar la cáscara de un limón y echar la ralladura en la mezcla anterior. Remover

6. Rellenar el envase 3 veces con la harina tipo bizcochona y verter poco a poco en el bol, mientras se va batiendo todo.

7. Engrasar un molde (el tamaño que yo suelo usar es de 18cm de diámetro y 6cm de altura) y volcar la masa. 

8. Meter el molde en el horno (que debe estar PRECALENTADO) durante 30 - 45 minutos a  180º.

y... ¡LISTO!

Recomiendo comprobar si el bizcocho esta hecho, insertando la punta de un cuchillo y viendo si sale limpio, ya que cada horno calienta de forma diferente y los tiempos suelen ser aproximados, únicos para cada horno.

Además, si teneis tiempo, aconsejo no desmoldar el bizcocho hasta que no haya reposado y este ya frío.

Espero que disfruteis de esta receta :)